吹雪みたいになったので窓から撮影してみました。
で、暖まるにはにんにく！と思い、懐かしのチキンガーリックを作ってみました。
生協第二食堂の、あのチキンガーリックです。院に行ってからも第2食堂のチキンガーリックの弁当をよく食べていました。
基本的にはから揚げのガーリックソース煮込みなんですが、レシピが見当たらないので、多分こんなんだろうというレシピ。
(1) 鶏のモモ肉を一口大に切ります。
(2) 酒、醤油、だしの素、砂糖少々、ごま油、にんにくのすりおろし一かけ分をまぜたものに(1)を1時間以上漬け込みます。
(3) スープ(今回は別途サラダのためにもやしを茹でたのでそのゆで汁)に醤油少し、にんにくのすりおろし一かけ分を入れて沸騰させておきます。
(4) (2) に片栗粉を入れます。汁っぽくならないぎりぎりの量くらい。
(5) (4)を160度の油で揚げます。いい色に揚げ上がったら(3)に入れていきます。
(6) スープが足りなくなったら補充していきます。
(7) モロモロした部分がもっとほしかったので、水溶き片栗粉を多めにまわしがけて仕上げます。よし！そっくり！
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味もかなりそっくりで、おいしくて、大好評でした。以下の赤ワインで頂きました。
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14:28:14 - 日常