ちょっと前ですが、連休は休めたので料理〜

たまに料理をすると（毎日しなくてホント申し訳なく思う）、頭も整理されるし、美味しいって言ってくれて（言わせて）、調子に乗ることができます。

日曜日の朝は、リゾット。
たまねぎのみじん切りと小さめに切ったしめじを炒めて、生米を加えて、透明になったら沸騰させておいたスープをお玉一杯ずつ、毎回米がスープを吸ってから入れていきます。途中トマトを入れて、10〜15分くらいで味見しながらアルデンテになったら仕上げのお酒（本当は白ワイン）とチーズを入れて、塩胡椒で完成！

昼は外で軽く食べたので、次は夜。ハナマサにオージー赤身ビーフのモモ肉の安くてデカい奴を買ってきて、ビーフシチュー。肉を焼いて、取り出して、その鍋ででっかく切ったにんじん、たまねぎ、ミニたまねぎを炒めて、赤ワイン1本！入れて一緒に圧力鍋で加圧20分。大きく切ったメークインを入れて加圧15分。
デミグラスソースの缶詰め投入してことこと20分。その辺の調味料で整えて完成ー。待ち時間は冷蔵庫の野菜をいろんな種類ゆでてサラダに。メインは大量の蕪の葉。

月曜日の朝は、男爵を皮だけ剥いて圧力鍋で15分蒸し、熱いうちにサイコロ状にして塩と胡椒と黒酢で下味を付けておいたものに、茹でた菜の花と少しの薄切りたまねぎをわさびマヨネーズで和えたサラダと、お正月で余らせた海苔を酒と醤油チ砂糖で佃煮にしたものと、納豆と、ネギと蕪と人参の味噌汁。たきたてのご飯。

月曜日に、チェ・ゲバラの映画を見に行きました。自分らが生まれる少し前って、なんかポッカリと知らないことが多いんで、とてもいい勉強になりました。お勧めです。