家で病人が高熱でぶっ倒れているのにオーディションに審査しに行かねばならず、とりあえず朝ごはん昼ごはんを作って出ました。

これがなぜかすごく美味しく出来ました。

・蒸しかぼちゃ：サイコロ切りにして圧力なべで10分蒸しただけ。何の調味料も必要なく、蒸すのが一番だと思いました。
・にんにくの芽の炒め：中華なべで強火で一気に炒めたのがよかったようです。舞茸と焼豚と玉子をいれて、だしの素と塩とほんの少しの醤油で味付け。
・もやしのごまサラダ：ゆでもやしをドレッシングとすりごまで和えただけ。

なぜこれで時間がかかるんだ・・・手際が悪い。

オーディションが終わり、並びなどを決めた後、スーパーで食材買って家に帰ったら20時半過ぎてました。病人は18時まで寝込んでいたようで、おなかをすかせています。

こっから病人でも食べられるものを、と作ったのが、以下のレシピ。

目標は滋味溢るるスープ。
材料：
冬瓜、蓮根、玉ねぎ、じゃがいも、榎茸、
牛挽肉、卵、パン粉 -> 肉団子
葛切り

じゃがいもは大きく半分に切るだけ。玉ねぎと蓮根は中サイズで、榎と軽く炒めて水入れる。
冬瓜はよく見かけるサイズで切り、投入。
沸騰したら肉団子を丸めながら投入。
圧力なべで10分。

裏で葛切りをゆでて水で洗っておく。

スープが煮えたら、基本塩系で調味して葛切り入れて完成。圧力なべは蓮根などがやわらかくなるのがよい。

反省点：冬瓜は薄味の汁で煮込むべき。アク取るの忘れたので見た目が・・・。味はよい。

冬瓜を初めて使いましたが、あいつ値段の割りにでかすぎる。どこをすくっても冬瓜になってしまった・・・