また間が空いてしまいました。

Hibernate in action はなかなか良い本です。データベース屋としては見下されている感がありますが。

さて、柚餅子について。
先ほど、郡山市のかんの屋さんが作った「くるみゆべし」を食べたのですが、柚子の味がしない・・・

原材料：糖類(砂糖、オリゴ糖、トレハロース、麦芽糖)、糯粉[もちこ]、くるみ、醤油(小麦)、みりん、オブラート

ああ、確かに柚子が入っていないですね。

新明解国語辞典では・・・
ゆべし【<柚餅>子】 米の粉にユズの実の皮などを加えて蒸した餅菓子。ゆびし。

本候充編「百菓辞典」東京堂出版では・・・
ゆべし　柚餅子　
1)ゆべしの原形。「丸柚餅子」ともいう。ゆずの上部1/5くらいを切り、下部をくりぬいて、うるち米粉、もち粉、白味噌、砂糖などを入れ、切り落とした上部でフタをし、40分ほど蒸す。これを和紙できんちゃく状にし、タコ糸でしばってから、3ヵ月くらい、軒先につるしたもの。高血圧にいいと言われている。形状から「柚釜（ゆがま）」「柚子釜（ゆずがま）」とも呼ばれる。
2)「棒柚餅子」「蒸し柚餅子」は、ゆずの皮と、もち米粉、うるち米粉、砂糖などを混ぜて蒸し、竹の皮に包んで棒状に作ったもの。「胡桃（くるみ）柚餅子」は、棒柚餅子などにくるみを加えたもの。

うーん・・・しかも、かんの屋さんは、ゆべしをメインに売り出していることがわかりました。
http://www.kannoya.co.jp/yubesi.html

柚餅子じゃなくてゆべしです、なんてノリなんでしょうか。
ゆべしと聞いてユズの味を期待して買ってしまう人は少なくないと思いますので、注意しましょう。