January 2009のアーカイブ
昨日は寒かったですね！
吹雪みたいになったので窓から撮影してみました。
で、暖まるにはにんにく！と思い、懐かしのチキンガーリックを作ってみました。
生協第二食堂の、あのチキンガーリックです。院に行ってからも第2食堂のチキンガーリックの弁当をよく食べていました。
基本的にはから揚げのガーリックソース煮込みなんですが、レシピが見当たらないので、多分こんなんだろうというレシピ。
(1) 鶏のモモ肉を一口大に切ります。
(2) 酒、醤油、だしの素、砂糖少々、ごま油、にんにくのすりおろし一かけ分をまぜたものに(1)を1時間以上漬け込みます。
(3) スープ(今回は別途サラダのためにもやしを茹でたのでそのゆで汁)に醤油少し、にんにくのすりおろし一かけ分を入れて沸騰させておきます。
(4) (2) に片栗粉を入れます。汁っぽくならないぎりぎりの量くらい。
(5) (4)を160度の油で揚げます。いい色に揚げ上がったら(3)に入れていきます。
(6) スープが足りなくなったら補充していきます。
(7) モロモロした部分がもっとほしかったので、水溶き片栗粉を多めにまわしがけて仕上げます。よし！そっくり！
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味もかなりそっくりで、おいしくて、大好評でした。以下の赤ワインで頂きました。
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梅酒を造るとどうしても出てしまう梅の実。捨てられてしまうものも多いそうですが、そいつを使ったキムチを九州で開発中！
職場の方の妹さんが作ってらっしゃるということで、もらっちゃいました。
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これがおいしい！梅酒の梅なので奈良漬に近いです。これが薬膳キムチの味噌と絶妙に合います。梅の実は、梅酒に使ったものをそのままではなく、一度干したりなど、結構手をかけているそうです。
夏には工房で本格的に生産を開始するということで、ぜひいっぱい作ってください！
キムチママ：
http://www.kimcheemama.com
携帯電話以外は、ふと、ずいぶん長く使っているものがいくつか。
自転車：7年目。カゴが錆び、鍵が微妙にかかりにくく、ライトが点きにくい。カゴと鍵とライトを変えたらずいぶんかかる気もするがそのつもり。
PC：自作で壊れた部分を変えながら、7年目に突入。変えながらで、メンテナンスもしているので性能は良いが、一部カオス(よくわからないところがある)。
プリンタ：7年目。インクが売っており、まだ年賀状が印刷できる。
洗濯機：一人暮らしで使っていたのが壊れずに元気なので、12年目に突入。
固定電話：これも12年目。使用頻度が低いから壊れないだろうな。
iPod：60GBの分厚いの。これも意外と壊れない。
ビデオ：おお、そういえばVHSだ。ごく稀に録画する。DVDはオーディオ機器で再生できる。
今年どうしようか迷っているのは、自転車。でもやはりフレームが元気ならかわいそうだから使うべきだと思います。
「鳥人間コンテスト」休止 制作費削減で
「鳥人間コンテスト」休止 読売テレビ、制作費削減で
今夏の「鳥人間コンテスト」中止＝読売テレビ
「鳥人間コンテスト」休止 読売ＴＶ、制作費見直しで
このイベントに完全に依存し、時間をつぎ込み、得ることも多く、とても良い流れになっている大学や社会人のサークルがたくさんあることを知っていながら、非情な・・・
と軽くショックを覚えました。
いくら予算がかかるとは言え、技術で生きる国のとても有意義なひとつの文化をなくすことになるのだから、お金の問題ではないと思いますよ。
切るなら他の番組でしょうに。読売テレビの判断は間違いであると確信します。単なる金融危機への便乗です。
2010年には開催すると言っていますが、こういう活動は一度流れがダメになると復活に時間がかかります。特に大学生で今年主体となる学年とか、もうホントにかわいそう。
ちょっと前ですが、連休は休めたので料理〜
たまに料理をすると（毎日しなくてホント申し訳なく思う）、頭も整理されるし、美味しいって言ってくれて（言わせて）、調子に乗ることができます。
日曜日の朝は、リゾット。
たまねぎのみじん切りと小さめに切ったしめじを炒めて、生米を加えて、透明になったら沸騰させておいたスープをお玉一杯ずつ、毎回米がスープを吸ってから入れていきます。途中トマトを入れて、10〜15分くらいで味見しながらアルデンテになったら仕上げのお酒（本当は白ワイン）とチーズを入れて、塩胡椒で完成！
昼は外で軽く食べたので、次は夜。ハナマサにオージー赤身ビーフのモモ肉の安くてデカい奴を買ってきて、ビーフシチュー。肉を焼いて、取り出して、その鍋ででっかく切ったにんじん、たまねぎ、ミニたまねぎを炒めて、赤ワイン1本！入れて一緒に圧力鍋で加圧20分。大きく切ったメークインを入れて加圧15分。
デミグラスソースの缶詰め投入してことこと20分。その辺の調味料で整えて完成ー。待ち時間は冷蔵庫の野菜をいろんな種類ゆでてサラダに。メインは大量の蕪の葉。
月曜日の朝は、男爵を皮だけ剥いて圧力鍋で15分蒸し、熱いうちにサイコロ状にして塩と胡椒と黒酢で下味を付けておいたものに、茹でた菜の花と少しの薄切りたまねぎをわさびマヨネーズで和えたサラダと、お正月で余らせた海苔を酒と醤油チ砂糖で佃煮にしたものと、納豆と、ネギと蕪と人参の味噌汁。たきたてのご飯。
月曜日に、チェ・ゲバラの映画を見に行きました。自分らが生まれる少し前って、なんかポッカリと知らないことが多いんで、とてもいい勉強になりました。お勧めです。
